Vaarikamuffinid

Mõnusalt võised muffinid, mille retsept pärineb Veski Mati eriti hea nisujahu paki tagumiselt küljelt. Mina asendasin mustikad lihtsalt vaarikatega. sest neid meil külmikus leidus ja tulemus oli väga maitsev :)

Vaja läheb:

2,5 dl nisujahu
2 muna
1,5 dl suhkrut
100 g võid 
1 tl küpsetuspulbrit
umbes 30 g vaarikaid

Tee nii:

Pane ahi 225 kraadi juurde sooja. Sulata või ja jäta jahtuma.  Vahusta munavalge kõvaks vahuks, vahustamise lõpul lisa munakollane ning sega läbi, lisa ka jahu ja küpsetuspulber ning sega korralikult läbi, seejärel lisa või ja sega taigen ühtlaseks. Jaga taigen muffinivormidesse ja pista igasse vormi paar vaarikat. Küpseta ahjus umbes 12 minutit.