Kohvimaitseline rabarberikook

Kuna kapis oli päris palju rabarbereid ja natuke kohvimaitselist kohupiima, siis otsustasin need ained ühendada ja kokku tuli täitsa maitsev kook :)

Vaja läheb:


Puru:
4 dl jahu 
200 võid
1 dl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
pisut soola
peotäis kookoshelbeid

Rabarberikate:
350 g rabarberit 
suhkrut 
kaneeli

Kohupiimakate;
4 muna
1,5 dl suhkrut
2 spl mannat
250 g kohvimaitselist kohupiima
370 g kreeka jogurtit

Tee nii:

Sega omavahel kõik põhja jaoks vajaminevad ained, et moodustuks purutaigen. Suru 2/3 sellest võitatud  vormi põhja. Valmista kate- vahusta munad suhkruga ja lisa ülejäänud ained ning sega omavahel korralikult läbi. Vala kohupiimakate põhjale, kata see omakorda rabarberitega ja suhkru ning kaneeliga, kõige peale raputa ülejäänud purutaigen. Küpseta 200 kraadi juures umbes 40 minutit.