Kohvimaitseline rabarberikook

Kuna kapis oli päris palju rabarbereid ja natuke kohvimaitselist kohupiima, siis otsustasin need ained ühendada ja kokku tuli täitsa maitsev kook :)

Vaja läheb:


Puru:
4 dl jahu 
200 võid
1 dl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
pisut soola
peotäis kookoshelbeid

Rabarberikate:
350 g rabarberit 
suhkrut 
kaneeli

Kohupiimakate;
4 muna
1,5 dl suhkrut
2 spl mannat
250 g kohvimaitselist kohupiima
370 g kreeka jogurtit

Tee nii:

Sega omavahel kõik põhja jaoks vajaminevad ained, et moodustuks purutaigen. Suru 2/3 sellest võitatud  vormi põhja. Valmista kate- vahusta munad suhkruga ja lisa ülejäänud ained ning sega omavahel korralikult läbi. Vala kohupiimakate põhjale, kata see omakorda rabarberitega ja suhkru ning kaneeliga, kõige peale raputa ülejäänud purutaigen. Küpseta 200 kraadi juures umbes 40 minutit.

Rabarberitest pakatav šokolaadikook

Hommikul avastasin, et mees on toonud kotitäie rabarberit. Eesmärk ikka üks, et õhtuks midagi head laual oleks :)
Tahtsin teha midagi teistsugust, midagi ebatraditsioonilist ja huvitavat, leidsin Ragne blogist retsepti, mis esialgu tekitas kahtlust. Eriti veel see, et selles retseptis puudus muna ja või. Aga ära proovisin, natuke kookoshelbeid lisasin ka ja tulemus oli tõeliselt maitsev!

Vaja läheb:

6 dl nisujahu
3 dl suhkrut
4 sl (suure kuhjaga) naturaalset kakaopulbrit
1 tl soodat
1 tl küpsetuspulbrit
peotäis kookoshelbeid
0,25 tl soola
1 tl kaneeli
0,5 dl oliiviõli
4 dl külma vett
1 sl valgeveiniäädikat või hästi pisut tavalist äädikat



Rabarberisegu:
300 g tükeldatud rabarbereid
0,5 dl suhkrut
1 sl tärklist

Sega kuivained omavahel, lisa ülejäänud ained ning sega korralikult läbi. Sega rabarber suhkru ja tärklisega ning lisa taignale. Vala tainas võiga määritud vormi ning küpseta 175 kraadi juures ca 35 minutit.